コワーキングなシェフログ

コワーキングスペース秘密基地三代目シェフ。1973年京都・宇治生まれ。国立有明工業高等専門学校電気工学科卒。設備設計会社から料理人に転向。シェフ、支配人なとを経て「SELAM」独立開業。現在はセカンドキャリア形成に向けてまちづくり、場づくり、人つなぎに関わっています。

2018-07-06から1日間の記事一覧

「美味しい」ってどういうこと?

先日、サポートしているお店「Gill&co.」の新メニューの写真撮りをしてきました。 よく利用してくれるお客さまやスタッフの意見を聞きながらまた新しい試みにチャレンジしていきます。 今回はセットメニューを充実させてみました。 セットメニューって、お客…