コワーキングなシェフログ

コワーキングスペース秘密基地三代目シェフ。1973年京都・宇治生まれ。国立有明工業高等専門学校電気工学科卒。設備設計会社から料理人に転向。シェフ、支配人なとを経て「SELAM」独立開業。現在はセカンドキャリア形成に向けてまちづくり、場づくり、人つなぎに関わっています。

基地LUNCH

基地ランチにアクセントを

暑い! 梅雨が明けた途端に夏感がいっきに上がった北九州。 そんな私の毎週楽しみにしているイベントが毎週水曜日の「基地ランチ」です。 www.facebook.com 毎回その時の流れのままにメニュー決めて作っています。 たとえばこちらのメニューの日は、 【豚シ…